Bằng việc sử dụng nguồn nguyên liệu, hương liệu thực phẩm tự nhiên, ngành thực phẩm chức năng ngày càng tạo nên những sản phẩm giá trị, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Để hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của hương liệu, hãy cùng xem qua bài viết dưới đây.
Bài viết liên quan:
Thực phẩm chức năng có sự thay đổi trong cách sử dụng hương liệu
(Nguồn: Malantis)
1. Mùi hương đóng vai trò thế nào trong thực phẩm chức năng?
Mùi hương được xem là một trong những yếu tố để đánh giá & nhận xét cho các chủ doanh nghiệp đó đã đầu tư như thế nào vào sản phẩm của mình. Thống kê chỉ ra hiện nay có đến 65% người tiêu dùng đang tìm kiếm các sản phẩm trong lĩnh vực F&B có các hương liệu thực phẩm gắn liền với các mùa lễ hội trong năm.
Tại WIN Flavor chúng ta có thể kể đến những mùi hương đặc trưng tiêu biểu như: hương bí ngô, hương sữa chào đón không khí lễ hội Halloween, hương bạc hà và bánh gừng chính là mở màn cho mùa Giáng sinh ấm áp, hương chocolate và vani chính là sự khởi nguồn cho mùa lễ tình nhân.
Người người, nhà nhà đang bắt đầu quan tâm đến các loại thực phẩm chức năng có nguồn gốc truyền thống hay được chế biến từ các nguyên liệu thảo mộc khác nhau.
Các loại hương thực phẩm chính là yếu tố hàng đầu tạo ra được hương vị trong thực phẩm chức năng, những công dụng bổ ích cho sức khỏe và niềm vui khi người tiêu dùng cải thiện được tinh thần, thể chất, ngoại hình.
Mùi hương được xem là một trong những yếu tố để đánh giá thành phẩm
(Nguồn: pexel)
2. Vì sao các thương hiệu thực phẩm chức năng lại chuyển hướng sang hương vị mùa lễ hội?
Điều này xuất phát từ thực tế trong giai đoạn đại dịch, người tiêu dùng bắt buộc phải ở nhà trong thời gian dài theo chính sách cách ly xã hội đang áp dụng. Do đó, họ không còn hoặc phải hạn chế tần suất ra ngoài tham dự các hoạt động giải trí và ăn uống.
Hương vị cũng là một cách để người tiêu dùng giải toả tâm lý căng thẳng. Theo ghi nhận từ Nutrition Insight, những hương vị theo mùa như hương chanh và hương gừng đang xuất hiện ngày càng nhiều trong các công thức thực phẩm chức năng. Điều này mang đến cho người sử dụng nhiều cách thức hơn để tận hưởng mùa lễ hội trong khi vẫn đảm bảo các tiêu chuẩn về dinh dưỡng.
Theo ghi nhận, những hương vị phiên bản hạn chế chỉ tung ra cho mùa lễ hội thông thường sẽ được công bố trước. Mặc dù một số hương vị có trong sản phẩm này mang tính chất theo mùa nhưng chức năng thiết yếu của chúng vẫn không thay đổi.
Chẳng hạn như các dòng hương trái cây trong họ quýt có thể được phối hợp với acerola – một nguồn vitamin C tự nhiên – được chứng minh là giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch hay các loại quả màu đỏ khác như dâu tây và việt quất cũng có tác dụng cải thiện sức khỏe.
Các thương hiệu thực phẩm chức năng dần được chuyển hướng mang hương vị phù hợp theo mùa
(Nguồn: pexel)
3. Xu hướng mùi hương trong thực phẩm chức năng
“Xu hướng mùi hương trong thực phẩm chức năng” là một cụm từ khá là xa lạ với người tiêu dùng. Vậy bạn đã nghe qua các xu hướng của mùi hương trong năm nay là như thế nào chưa? Hãy cùng xem tiếp thông tin nhé.
3.1. Mùi hương gắn với sự tích cực
Mùi hương quan trọng nhất chính là một loại hương vị có thể mang lại cho người tiêu dùng cảm giác tích cực và thoải mái nhất.
Sau quá trình tổng hợp, các loại hương liệu thực phẩm có thể đáp ứng được sự tích cực, những niềm vui, niềm hạnh phúc và gợi về nỗi nhớ. Ngoài việc tạo được cảm giác cho người thưởng thức thì những nhà cung cấp cần phải chú trọng vào nguyên liệu và tính công năng của sản phẩm như vitamin và khoáng chất để luôn luôn có thể đảm bảo sản phẩm hoàn toàn lành tính và phù hợp với tất cả mọi người.
Sử dụng mùi hương tạo sự tích cực, thoải mái trong các loại thực phẩm chức năng
(Nguồn: Los Angeles Times)
3.2. Mùi hương của sự hoài niệm – hương bạc hà
Vậy nên mua hương liệu thực phẩm ở đâu để có thể toát lên mùi hương của sự hoài niệm, hạnh phúc trên thị trường ngày nay? WIN Flavor là một đơn vị có thể tự tin nhất khi hoàn toàn có thể mang đến cho bạn mùi hương bạc hà the mát, toát lên sự hoài niệm cho người sử dụng.
Mùi hương bạc hà chính là một loại mùi hương tự nhiên đang rất được sử dụng phổ biến trên thế giới. Khi các loại thực phẩm đều có sự góp mặt của hương bạc hà tự nhiên như các lễ hội bánh nướng, kẹo cho trẻ em và bánh ngọt đang rất được yêu thích từ đông đảo người dân.
Khi bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm chức năng có thể hỗ trợ tốt cho cơ thể người dùng trong quá trình trao đổi chất, duy trì năng lượng và hỗ trợ bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết thì hương bạc hà chính là sự lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Ngoài những lợi ích tốt cho sức khỏe con người thì bạc hà còn có thể cải thiện tinh thần nhanh chóng, giúp bạn luôn luôn tràn đầy năng lượng, sức sống thoải mái sau những ngày dài làm việc mệt mỏi.
Hương bạc hà toát lên mùi hương của sự hoài niệm
(Nguồn: Healthline)
3.3. Mùi hương của nỗi nhớ
Theo một thống kê của Mintel cho hay, tính đến nay đã có 71% người tiêu dùng trong và ngoài nước đang tìm kiếm các dòng sản phẩm thực phẩm chức năng có hương vị gắn liền với nỗi nhớ tuổi thơ & gia đình.
Swebar chính là một thương hiệu mang tính đột phá đầu tiên khi cho ra mắt dòng thực phẩm chức năng mang tên Peppakakseg có hương vị bánh gừng ngào ngạt và tiếp đến là sản phẩm Knack Kola được đặc trưng với hương vị caramel ngọt ngào.
Có thể cho thấy các mùi hương từ sản phẩm này đã gợi lên ký ức hương vị bánh gừng quen thuộc của ngày Tết, hay những lúc còn bé chúng ta thường lén ăn những chiếc bánh gừng thơm ngon khi chưa được nướng, hay những chiếc caramel giòn tan, ngọt lịm chính là tuổi thơ của bao nhiêu trẻ thơ.
Chính vì thế, khi tạo ra được những mùi hương có thể gợi nhớ một điều gì đó trong quá khứ thì chắc hẳn WIN Flavor đã đặt rất nhiều tâm huyết vào từng sản phẩm của mình nhằm mang lại chất lượng hài lòng nhất cho người sử dụng.
Pepparkaksdeg mang hương vị bánh gừng
(Nguồn: Freepik)
4. Lời kết
Qua bài viết trên đã cho chúng ta cái nhìn khách quan hơn với đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu – hương liệu thực phẩm hàng đầu hiện nay chính là WIN Flavor.
WIN Flavor đã nắm bắt được tâm lý đó của người tiêu dùng. Vì thế trong những năm qua, WIN Flavor đã không ngừng tìm kiếm và cho ra các dòng hương liệu thực phẩm độc đáo, mới mẻ, phù hợp xu hướng.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor
