Bột matcha nổi tiếng trong văn hóa trà đạo nổi tiếng của Nhật Bản, như một thức uống không thể thiếu trong mỗi dịp gặp mặt. Hiện nay, độ phổ biến của loại hương vị này không chỉ gói gọn trong khuôn khổ của một quốc gia, mà đã trở thành nguyên liệu chính của thị trường F&B trên toàn thế giới. Cùng Win Flavor tìm hiểu xu hướng tiêu dùng các sản phẩm từ hương matcha dạng bột trong bài viết sau!
Bài viết liên quan:
Tìm hiểu xu hướng tiêu dùng các sản phẩm từ hương matcha dạng bột
1. Sức hấp dẫn của bột matcha trên thị trường tiêu thụ
Matcha là bột nghiền mịn của lá trà xanh được trồng và chế biến đặc biệt để giữ trọn mùi hương tự nhiên. Kể từ năm 2014, các sản phẩm mới có vị trà xanh matcha đang phát triển trên toàn cầu với mức tăng trưởng 148%.
Châu Á Thái Bình Dương là khu vực trọng điểm với mức tăng trưởng 77% trong tổng số sản phẩm mới trên toàn cầu. Ở Bắc Mỹ, con số này cán mốc 86% trong năm vừa qua. Trên mạng xã hội và trong menu của các chuỗi cà phê, nhà hàng lớn; các sản phẩm từ bột matcha thu hút được sự quan tâm lớn từ người tiêu dùng.
Cụ thể, trên Food.com, khi tìm kiếm từ khóa “matcha” sẽ có hơn 50 công thức nấu ăn hiển thị, bao gồm smoothies, latte, shortbread cookies, bánh nướng, donut, kem. Ở phân khúc nhà hàng, Fine Dining – một trong những nhà hàng hàng đầu hiện nay cũng đưa các món tráng miệng từ matcha vào thực đơn của mình.
Theo World Tea News, bột matcha là ngôi sao trong các sản phẩm chiết xuất từ trà xanh, hiện chiếm 15% lượng tiêu thụ của Hoa Kỳ. Các nhà phân tích ngành công nghiệp toàn cầu (GIS) cũng dự đoán thị trường trà xanh sẽ tăng 8,1 tỷ đô la trên toàn cầu vào năm 2025.
Bột hương matcha là ngôi sao trong các sản phẩm chiết xuất từ trà xanh
2. Matcha trong sản xuất tiêu dùng thực phẩm
Matcha thực chất là bột trà xanh, được làm từ búp và lá trà xanh tự nhiên được trồng ở Nhật Bản. Matcha dạng bột được sử dụng phổ biến trong các lễ hội quan trọng của Nhật Bản suốt 800 năm qua.
Trong ẩm thực hiện đại, bột hương matcha được sử dụng và biến tấu trong nhiều món ăn, tạo nên hương vị đa dạng hấp dẫn nhiều thực khách.
Matcha không chỉ mang lại mùi vị thơm ngon cho thực phẩm mà còn được mệnh danh là “thần dược”, giúp cải thiện sức khỏe và làn da của người sử dụng. Vậy cụ thể bột matcha có tác dụng gì?
- Làm chậm quá trình lão hóa:
Bột trà xanh nguyên chất chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có tác dụng kháng viêm, bảo vệ da và làm chậm quá trình lão hóa da. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một tách matcha dạng bột pha loãng có khả năng chống oxy hóa cao gấp 10 lần so với trà xanh thông thường.
- Ngăn ngừa ung thư:
60% epigallocatechin gallate (EGCG) có trong bột trà xanh là chất chống ung thư hiệu quả, ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư trực tràng, bàng quang, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
- Giải độc cơ thể:
Chất diệp lục trong bột trà xanh matcha làm sạch máu, duy trì độ kiềm, loại bỏ kim loại nặng và độc tố hóa học trong cơ thể.
- Giảm cân hiệu quả:
Ngoài những công dụng của bột matcha với sức khỏe, sản phẩm này còn giúp giảm cân hiệu quả. Bột trà xanh hầu như không có calo và hàm lượng chất xơ cao. Các catechin trong bột trà xanh có thể đẩy nhanh quá trình oxy hóa chất béo, tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo nhanh hơn gấp 4 lần, nhờ đó giảm sự hình thành các tế bào mỡ dưới da.
Bột trà xanh hầu như không có calo và hàm lượng chất xơ cao
Nếu chưa biết cách sử dụng bột hương matcha, bạn có thể tham khảo các công thức tăng điểm cho hương matcha dưới đây:
- Pha matcha dạng bột theo các truyền thống: Bạn chỉ cần cho bột hương matcha vào nước nóng và khuấy đều để thưởng thức. Thông thường, người ta sẽ cho thêm sữa tươi, sữa đặc hoặc đường để tăng thêm hương vị cho thức uống.
- Kết hợp bột matcha và muối: Bạn có thể rắc một ít loại bột này vào muối biển để dùng trong nấu nướng, hoặc thêm một vài hạt muối biển vào thức uống matcha hàng ngày của mình.
- Kết hợp với trà thảo mộc: Các loại thảo mộc thường có chất chống oxy hóa và các hợp chất lành mạnh giúp tăng sức đề kháng. Vì vậy pha matcha dạng bột với các loại thảo mộc tự nhiên không chỉ tăng thêm mùi vị mà còn tốt cho sức khỏe.
Pha matcha dạng bột với các loại thảo mộc tự nhiên giúp tăng thêm mùi vị
3. Tìm mua bột matcha chất lượng tại Việt Nam
Với những công dụng tuyệt vời của bột trà xanh, nhiều người tiêu dùng muốn tìm mua sản phẩm để sử dụng mỗi ngày. Nếu bạn biết mua sản phẩm này ở đâu để đảm bảo chất lượng, hãy tham khảo các sản phẩm của Win Flavor. Là nhà phân phối hương liệu hàng đầu tại Việt Nam hiện nay, chúng tôi cam kết đem đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất với giá cả phải chăng.
Nếu doanh nghiệp mốn tìm mua bột matcha để phát triển sản phẩm, hãy liên hệ Win Flavor để được hỗ trợ nhanh chóng nhất. Nguồn hương liệu tự nhiên được nhập khẩu trực tiếp từ các quốc gia trên thế giới chắc chắn sẽ giúp doanh nghiệp sáng tạo ra những công thức hoàn hảo, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.
Với những công dụng tuyệt vời, nhiều người tiêu dùng tìm mua bột trà xanh để sử dụng
Thị trường thực phẩm và đồ uống ngày càng cạnh tranh do thị hiếu và chủng loại sản phẩm đa dạng. Tuy nhiên, hương matcha vẫn là dòng hương liệu có chỗ đứng vững chắc trong mọi ngành hàng, đặc biệt là ngành bánh kẹo và đồ uống. Vì vậy, sản phẩm matcha dạng bột vẫn sẽ là nguyên liệu chính, được dự đoán sẽ ngày càng trở nên phổ biến hơn trong tương lai. Nếu muốn tìm mua bột matcha, đừng quên liên hệ với Win Flavor để được tư vấn nhanh chóng nhất!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.
