Hương Lá Dứa Thân Thuộc Và Những Điều Cần Biết

Lá dứa là nguyên liệu xuất hiện trong rất nhiều món ăn của Việt Nam. Từ các món ngọt gần gũi như chè, bánh bò, bánh da lợn cho đến các món bánh âu lạ miệng, loại lá này đều mang đến một sắc xanh tươi mát cùng mùi thơm nhẹ nhàng mà khó phai.

Ngày nay, để thuận tiện trong quá trình chế biến chiết xuất hương lá dứa ở nhiều dạng khác nhau đã ra đời. Sản phẩm được chiết xuất từ lá dứa tươi nên giữ được mùi hương cùng sắc xanh tự nhiên vốn có.

Bài viết liên quan:

Lá dứa là nguyên liệu quen thuộc trong nền ẩm thực Việt

1. Các dòng siro lá dứa nổi tiếng hiện nay

Với mùi hương thanh khiết của mình, hương lá dứa đã góp mặt trong rất nhiều sản phẩm, trong đó siro lá dứa được nhiều đơn vị sử dụng để chế biến ra các thức uống hấp dẫn. Dưới đây là 5 dòng siro lá dứa nổi tiếng nhất hiện nay:

Siro Monin lá dứa

Đây là loại siro được chiết xuất từ tinh chất lá dứa cô đặc giữ được hương thơm và mùi vị đặc trưng của lá dứa. Loại hương liệu này được được sử dụng để pha chế các món đồ uống như trà sữa, sinh tố, đá bào,….Siro Monin lá dứa là sản phẩm không có tính axit nên khi pha chế sẽ không làm đông sữa, hương lá dưới không có chất độc hại và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Siro lá dứa Davinci Gourmet

Đến từ một thương hiệu nổi tiếng, siro lá dứa Davinci Gourmet với tinh chất lá dứa thuần khiết đã giúp cho các món thức uống như cafe, sữa hay trà trái cây càng thêm hấp dẫn và đặc biệt. Với quy trình sản xuất cùng nguồn nguyên liệu đạt chuẩn, sản phẩm đã giữ được hương vị lá dứa chân thật nhất.

Siro Golden Farm Sâm Dứa

Đây là một loại siro có sự kết hợp giữa lá dứa cùng một số loại thảo mộc để làm tăng thêm vị ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp đặc biệt giữa mùi thơm dịu của lá dứa cùng các loại thảo mộc giúp cho loại hương liệu này vừa có có một chút vị chát nhẹ cùng vị ngọt thanh đặc trưng, hấp dẫn. Nhờ có siro Golden Farm sâm dứa mà việc pha chế các thức uống cũng dễ dàng hơn rất nhiều.

Siro GTP Sâm Dứa

Siro sâm dứa của thương hiệu này cũng được nhiều doanh nghiệp và khách hàng ưa chuộng vị có vị lá dứa nhẹ nhàng, thanh mát cùng với những loại thảo mộc tốt cho sức khỏe. Sản phẩm được dùng trong việc pha chế các loại thức uống giải nhiệt trong mùa hè.

Siro Sâm Dứa VINA SYRUP

Siro sâm dứa của VINA SYRUP có hương thơm đặc trưng của lá dứa cùng vị ngọt thanh, nhẹ nhàng chính là hương liệu không thể thiếu trong rất nhiều món thức uống. Sản phẩm được sản xuất từ những nguyên liệu tự nhiên và không chứa các chất độc hại đối với sức khỏe người sử dụng.

Siro lá dứa được ứng dụng rộng rãi trong nhiều món thức uống

2. Hương lá dứa trong pha chế

Hương liệu lá dứa có nguồn gốc 100% tự nhiên từ lá dứa tươi hay còn gọi là lá nếp. Đây là một loại cây thuộc họ thân thảo và thường có chiều cao từ 30 đến 40cm. Chúng thường sinh trưởng tốt trong ở những vùng đất ẩm hoặc mọc ở ven sông.Lá dứa thường sẽ có màu xanh thẫm với mặt trên nhẵn bóng và mặt dưới có một ít lông mịn. Điểm đặc biệt của loại lá này chính là mùi thơm nhẹ như mùi cơm nếp chín nên còn có tên là lá nếp.

Các món nước thêm thanh mát và thơm ngon hơn khi có lá dứa

Đây là loại hương liệu có mùi thơm dịu nhẹ tươi mát. Mùi hương này tạo ra cảm giác thoải mái và gần gũi với thiên nhiên. Lá dứa còn là công cụ siêu kích thích khứu giác vì vị thơm thanh tao, thuần khiết. Chính sự đặc biệt này đã khiến rất nhiều tín đồ ẩm thực không thể cưỡng lại bất kỳ món ăn nào có lá dứa.

Hương lá dứa thường xuất hiện trong rất nhiều món ăn của người Việt và trở thành một loại hương liệu “quốc dân” gắn liền với ký ức tuổi thơ của bao người. Ngày để thuận tiện cho quá trình chế biến chiết xuất lá dứa đã ra đời. Các sản phẩm chiết xuất này khá đa dạng từ dạng bột dễ sử dụng và bảo quản được lâu cho đến dạng nước với tính chất dễ tan là một nguyên liệu tuyệt vời để đồng hành cùng các doanh nghiệp.

3. Các ứng dụng của tinh chất lá dứa

Không chỉ là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc pha chế các loại thức uống như sinh tố, trà sữa trà trái cây hoặc làm hương liệu trong các loại yến chưng sẵn, tinh chất hương lá dứa còn là hương liệu được sử dụng trong các món tráng miệng bánh ngọt, chè, rau câu và các sản phẩm bánh, kẹo.

3.1 Ứng dụng trong nhà hàng, quán ăn:

Sự phổ biến của hương lá dứa đã vượt xa ngoài phạm vi của nền ẩm thực Việt và cũng dần trở thành nguyên liệu quen thuộc của các nước Châu Á khác như Thái Lan, Trung Quốc, Malaysia,… Trong các nhà hàng hay quán ăn, hương liệu đặc biệt này thường được sử dụng cho các món như chè, bánh bao, xôi,…

Món tráng miệng hấp dẫn với hương vị lá dứa

Món xôi lá dứa được nhiều thực khách khen ngợi vì có mùi thơm nhẹ cùng sắc xanh bắt mắt hấp dẫn. Nếp để nấu xôi sẽ được ngâm qua nước hương lá dứa trong một khoảng thời gian nhất định để nếp nở và khi hấp chính là có màu xanh cùng hương thơm rất đặc biệt. Cũng nhờ màu sắc tươi mát này mà bánh bao lá dứa cũng được nhiều người yêu thích.

Món tráng miệng sẽ thiếu đi độ ngon nếu không có sự xuất hiện của hương vị lá dứa. Hầu hết các món như chè, rau câu, kem,… khi có lá dứa sẽ có hương thơm dịu nhẹ cùng vị ngon thanh mát. Đây sẽ là món tráng miệng cực kỳ phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

3.2 Ứng dụng trong sản xuất chế biến tiêu dùng sẵn

Nhiều doanh nghiệp đã ứng dụng hương lá dứa vào các sản phẩm bánh kẹo của mình để tăng thêm độ hấp dẫn và gần gũi. Bánh bông lan kem, bánh tráng hay kẹo vị lá dứa là những món bánh được khách hàng ở nhiều độ tuổi yêu thích vì mùi thơm quen thuộc và dễ ăn.

Bánh bông lan lá dứa được nhiều người yêu thích

Siro lá dứa cũng là một sản phẩm bán chạy trên thị trường vì có tính ứng dụng cao cùng vị ngọt và mùi thơm đặc biệt. Bên cạnh đó, các loại gia vị và đồ hộp sẽ thêm phần hấp dẫn hơn nhờ mùi vị thanh mát dậy lên từ lá dứa. Những sản phẩm yến chưng sẵn, nước bí đao, nước nha đam đóng lon bán chạy trên thị trường đều có sử dụng hương liệu lá dứa để phù hợp với khẩu vị người Việt và tăng thêm vị ngon.

Sản phẩm dần trở thành một loại hương thống trị trong lòng người tiêu dùng bởi mùi vị gần gũi, thanh mát. Ngày càng nhiều doanh nghiệp, thương hiệu đồ uống đã ứng dụng tinh chất vào trong các sản phẩm của mình và tạo ra nhiều thành công vượt bậc.

Bởi vì đây là hương vị quen thuộc nên ngày nay có rất nhiều sản phẩm kém chất lượng được sản xuất tràng lan. Chính vì lẽ đó, để đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như là uy tín của mình doanh nghiệp nên lựa chọn các đơn vị cung chất hàng đầu như WIN Flavor.

Hương liệu lá dứa được nhiều doanh nghiệp ứng dụng trong sản xuất

WIN Flavor là nơi chuyên cung cấp nguyên liệu, hương liệu chiết xuất 100% tự nhiên đã được kiểm nghiệm qua nhiều chuyên gia để đảm bảo giữ được mùi vị nguyên bản và an toàn đối với sức khỏe người tiêu dùng. Sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến với hương vị đặc trưng, dịu nhẹ giúp sản phẩm của quý đối tác thêm hấp dẫn và độc đáo hơn.

Chúng tôi còn là một nơi chuyên nghiên cứu và phát triển các sản phẩm trong lĩnh vực F&B. Do đó, quý doanh nghiệp hãy lựa chọn hợp tác cùng chúng tôi để tạo ra những sản phẩm có hương lá dứa chất lượng nhất, giúp thương hiệu ngày càng phát triển và thành công hơn.

Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor.