Hương lá dứa đã rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Từ lâu, nó đã trở thành một thành phần, một nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong các món ăn. Dù với thời điểm hiện đại, công nghệ phát triển như ngày nay, hương thơm của lá dứa vẫn rất được ưa chuộng. Sau đây hãy cùng Win Flavor giải đáp sức hút của hương vị dân dã này nhé!
Bài viết liên quan:
Hương thơm từ lá dứa chưa bao giờ hết hot trên thị trường
1. Liệt kê một số nguyên nhân giúp hương dứa vẫn được người tiêu dùng ưa chuộng
Hương lá dứa là một hương vị dân dã từ lâu đời của người dân Việt nhưng vẫn rất được ưa chuộng dù là ngày xưa hay ngày nay do hương vị đặc trưng khó có thể thay thế của nó. Hương vị của lá dứa tươi mát, thơm trong lành, giúp làm dậy vị của bất kỳ món ăn nào sử dụng nó nên vô cùng được lòng các thực khách.
Tinh chất hương lá dứa được chiết xuất từ lá dứa trong tự nhiên hay còn có tên gọi khác là lá nếp. Lá nếp thiên nhiên có màu xanh tươi mát và vô cùng bắt mắt. Vậy nên lá dứa còn được sử dụng để làm chất tạo màu tự nhiên và an toàn.
Lá dứa còn là một món quà dành cho sức khỏe với nhiều lợi ích tuyệt vời. Sử dụng lá dứa để chế biến thành đồ ăn, thức uống và sử dụng thường xuyên hỗ trợ cho hệ thần kinh, giảm căng thẳng, mệt mỏi, giảm stress, lo âu. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ điều trị cho bệnh cao huyết áp và thấp khớp hiệu quả cho người lớn tuổi.
Lá dứa có công dụng rất tốt đối với sức khỏe
2. Ứng dụng của hương dứa trong ngành F&B
2.1. Ứng dụng vào sản phẩm đồ uống
Đây là cách sử dụng hương lá dứa phổ biến nhất được mọi người yêu thích và dễ sử dụng. Có 2 loại đồ uống từ lá dứa hay gặp nhất là: trà lá dứa và sâm dứa sữa. Trà lá dứa thanh mát, thơm nhẹ giúp cải thiện giấc ngủ vô cùng tốt, có thể dùng cho những người hay gặp chứng mất ngủ. Sâm dứa sữa lại có vị ngọt béo, thơm phức và màu sắc thì vô cùng bắt mắt, hấp dẫn.
2.2. Ứng dụng vào các món ăn truyền thống
Các món ăn truyền thống rất hay sử dụng lá dứa để làm nguyên liệu. Không chỉ ở Việt Nam mà ở các nước Đông Nam Á, lá dứa cũng trở thành văn hoá ẩm thực được sử dụng nhiều. Nấu xôi hay chè chỉ cần thêm lá dứa để gói hoặc hương lá dứa vào món ăn. là ngay lập tức món ăn sẽ dậy mùi, thơm phức, mang một hương vị thôn quê dân dã nhưng vô cùng thu hút, khó quên được.
2.3. Ứng dụng vào các món bánh
Bánh nếp lá dứa, bánh đúc, bánh bao lá dứa, bánh tằm,…. là những món ăn vô cùng quen thuộc, là đặc sản của các vùng miền ở nước ta. Và những chiếc bánh thơm ngon ấy không thể thiếu nguyên liệu quan trọng là lá dứa. Hương liệu lá dứa sẽ được đưa vào trong nhiều công đoạn khác nhau tùy theo công thức làm bánh. Có thể là công đoạn nhào bột hoặc trộn đều các hỗn hợp nguyên liệu.
Lá dứa trong các món bánh luôn mang lại cảm giác tươi mát và thơm ngon
2.4 Bảo quản hương lá dứa để tránh thay đổi hương vị
Hương liệu từ lá dứa nếu không được bảo quản đúng cách sẽ có thể gây đổi hương vị, màu sắc và có thể không còn sử dụng được nữa. Hãy để Win Flavor mách bạn một số cách bảo quản hương lá dứa để giúp giữ hương được lâu hơn nhé!
- Đầu tiên là bạn nên bảo quản hương liệu trong lọ thuỷ tinh, không nên mở đóng nắp ra quá nhiều lần và hạn chế chiết bớt ra các chai nhựa nhỏ.
- Nắp bình bảo quản luôn phải được đóng kín và hạn chế không khí từ ngoài vào.
- Bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời hoặc bạn có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
- Khi cần sử dụng cần phải lựa chọn muỗng sạch để lấy và canh số lượng vừa đủ, tránh lấy dư quá nhiều phải đổ lại vào lọ đựng và tránh lấy quá ít để phải mở nắp ra quá nhiều lần.
- Không để miệng chai và vòi lấy vào dung dịch, nước hay hỗn hợp nào.
Bảo quản lá dứa là vấn đề nan giải của nhiều doanh nghiệp
Hương lá dứa dù là hương vị dân dã có từ xa xưa nhưng vẫn là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực của Đông Nam Á nói chung và người dân Việt nói riêng. Hãy liên hệ ngay để Win Flavor cùng bạn phát triển hương vị đặc biệt này và ứng dụng nó một cách chuyên nghiệp, mang tới thành công nhé!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.
—
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
Win Flavor – MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, Win Flavor – MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – MQ INTERNATIONAL WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor/
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, Q. Thủ Đức, TPHCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, Tp Dĩ An, Bình Dương.
