Sau thời gian dài đóng cửa vì giãn cách xã hội, người tiêu dùng trên toàn thế giới đang háo hức với sự trở lại của cuộc sống thường ngày. Đặc biệt, khi mùa hè đang tới, nhu cầu về việc sử dụng các loại thức uống mới mang hương vị năng động cũng tăng lên. Và trong số đó, thức uống hương liệu trái cây là một trong những dòng sản phẩm được ưa chuộng nhất hiện nay. Cùng tìm hiểu về những dòng thức uống mới được trình làng mùa hè này qua bài viết sau đây.
Bài viết liên quan:
Hương liệu trái cây dần được kết hợp nhiều hơn với thức uống hard seltzers
1. Hard Seltzer Smoothies
Một trong những nhân tố gây bất ngờ trong mùa hè này, sinh tố hard seltzer, hay Hard Seltzer Smoothies. Hương vị của loại thức uống này là sự kết hợp tuyệt vời giữa cái ngọt ngào của smoothies và cái sảng khoái của hard seltzer. Kết hợp với hard seltzer, loại thức uống này còn sử dụng một lượng lớn các loại hương liệu trái cây để pha chế như dứa, chuối, dâu tây,…
Hard seltzer smoothies là một xu hướng thức uống nổi bật mùa hè 2021
Sự kết hợp độc đáo này mang lại cảm giác thú vị cho người dùng. Đó là hương vị hòa quyện của rượu rum có ga, là hương vị của một ly cocktail trái cây nhiệt đới mát lành. Đi đầu trong xu hướng đồ uống này là các “ông lớn” ngành đồ uống như Fair State Brewing, Homes Beer, Alvarado Street.
2. Hard seltzers kết hợp với hoa bia
Lại là một món đồ uống khác với sự kết hợp của hard seltzer. Với nồng độ cồn chỉ nằm ở khoảng 4.5 – 7% và hàm lượng calo dưới 100, hard seltzer là xu hướng đồ uống được ưa chuộng một vài năm trở lại đây. Và cũng có cùng tính chất như hard seltzer, hoa bia đã được lựa chọn để kết hợp cùng hard seltzer để tạo ra một dòng thức uống hoàn toàn mới lạ, độc đáo.
Các dòng thức uống mới từ Hoplark Water
Một trong những thương hiệu đi đầu trong việc sản xuất dòng thức uống hard seltzers kết hợp với hoa bia chính là Hoplark Water. Sản phẩm của Hoplark sử dụng một loại hoa bia khá nổi – Sabro dừa. Trong khi đó, sản phẩm DayPack của Athletic Brewing lại sử dụng một dạng hoa bia không có calo là Chinook.
3. Bia lấy cảm hứng từ món kem que
Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức các loại thực phẩm, đồ uống mát lạnh, chẳng hạn như kem. Ngoài ra, kem que còn là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người, cực kỳ phù hợp với xu hướng sử dụng thực phẩm mang hương vị hoài cổ trong suốt đại dịch. Lấy cảm hứng từ các hương liệu làm kem, một sản phẩm bia mới đã ra đời – biến món ăn yêu thích của trẻ em thành đồ uống có cồn độc đáo dành cho người lớn.
Kem que Bomb Pop nhiều hương vị đến từ nhà sản xuất New Orleans
Nhà sản xuất Naturdays đã phát triển công thức que kem đông lạnh có hương vị bia trái cây với tên gọi Natural Light. Không chỉ có thể, các que kem này còn được chia ra nhiều loại khác nhau, phân theo các mức độ ngọt, độ cồn, hương vị,… Không kém cạnh, nhà máy bia New Orleans cũng cho ra mắt sản phẩm kem que Bomb Pop với các hương vị mâm xôi xanh, nước cốt chanh và cherry.
4. Micheladas đóng lon
Micheladas là loại thức uống có nguồn gốc từ Mexico, gồm các thành phần như bia, nước chanh, nước cà chua, ớt và nước sốt gia vị. Để tiện sử dụng, các nhà máy bia ở đây đã đóng lon loại đồ uống này và nhận được phản hồi tích cực từ người tiêu dùng.
Thức uống đóng lon từ “đặc sản” Mexico
Hiện tại, các nhà máy này đang hướng đến đổi mới hương vị cho dòng sản phẩm này. Bằng cách thay đổi các loại bia nguyên bản được sử dụng để làm nguyên liệu, nhiều loại Micheladas đóng lon đã ra đời. Chẳng hạn như sản phẩm Micheladas Tío Rodrigo của SLO Brew với hương liệu trái cây, nước ép cà chua cùng một số loại gia vị khác. Hoặc có thể kể đến dòng sản phẩm Guava Chelada Cart của Golden Road Brewing với hương ổi kết hợp rượu ngọt Clamato.
Như vậy, đến cùng mùa hè là những món thức uống mới mẻ với hương vị cực kỳ tuyệt vời kết hợp hương liệu trái cây. Và không chỉ các dòng thức uống đã giới thiệu trên, các doanh nghiệp sản xuất F&B cũng cần chú ý hơn đến một số dòng sản phẩm khác như Hard Tea ít ngọt, Hard Seltzer ủ rượu hoặc bia trái cây theo mùa,…
