Ngành F&B đang trải qua thời kỳ thay đổi sau sự xuất hiện của dịch Covid-19. Chính vì vậy nên các sản phẩm có lợi cho sức khỏe đang được vô cùng ưa chuộng trên thị trường. Yêu cầu của các món ăn ngày nay vừa phải đảm bảo tốt cho sức khoẻ nhưng bên cạnh đó cũng cần hương vị thơm ngon. Bánh từ bột trà đen vừa hay lại đáp ứng đủ các tiêu chí này. Nên đây hứa hẹn là một cơn sốt mới cho năm 2022.
Bài viết liên quan:
Bột trà đen không chỉ có thể làm thức uống mà còn được ứng dụng vào các món bánh
1. Vai trò của bánh ăn kèm trong việc tăng doanh số cho doanh nghiệp
Khi uống một cốc cafe, một cốc sinh tố, nước ép hay bất kì loại thức uống nào, người dùng sẽ luôn thích có một chiếc bánh, một chút đồ ăn nhẹ để ăn kèm. Chính vì thế mà trong các quán nước, thường sẽ không chỉ có mỗi thức uống mà sẽ có thêm nhiều các loại bánh làm thức ăn kèm. Lý do mà các doanh nghiệp nên thêm bánh ngọt vào menu của mình là:
- Vị thơm ngọt từ các loại bánh sẽ làm giảm dịu vị đắng của cà phê hoặc vị chát của trà.
- Phục vụ đa dạng cả thức ăn và nước uống giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng.
- Có cả thức ăn và thức uống giúp khách hàng đỡ phải di chuyển nhiều nơi để mua đồ ăn thuận tiện hơn cho khách hàng.
- Bánh ăn kèm có rất nhiều loại nhưng với xu hướng vì sức khoẻ sau dịch Covid-19 các loại bánh từ bột trà đen đang ngày càng trở nên phổ biến hơn và có thể trở thành cơn sốt trên thị trường hiện nay.
Bánh ăn kèm khi uống nước đã trở thành thói quen của nhiều người
2. Tại sao bánh trà đen mang tiềm năng to lớn?
Thị trường F&B ở Việt Nam đem đến cho người tiêu dùng rất nhiều loại bánh, trong đó các loại bánh được làm từ trà rất được ưa chuộng. Đặc biệt là bột trà đen làm bánh sẽ rất có thể trở thành một cơn sốt sau cơn sốt của bánh trà xanh matcha.
Trong văn bản thu hoạch về “Thị trường và cà phê toàn cầu 2020-2030: tác động của Covid-19 và sự phục hồi” do Business Wire nghiên cứu đã cho thấy các món ăn, sản phẩm có nguồn gốc từ trà đen được dự đoán sẽ trở thành xu hướng trong khoảng thời gian tới. Với nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ như: chống co thắt, chống oxy hoá, tốt cho sức khỏe tim mạch, kháng khuẩn nên bột trà đen có thể sẽ trở thành lựa chọn hàng đầu dành cho người tiêu dùng.
Bánh trà đen mang tiềm năng lớn trong ngành F&B ngày càng thay đổi
3. Một vài công thức bánh làm từ bột trà đen mà doanh nghiệp có thể ứng dụng ngay
Hiện nay việc tìm mua bột trà đen rang trên thị trường khá dễ dàng, nhưng bạn cũng cần phải lựa chọn sản phẩm của những doanh nghiệp uy tín để có được loại bột chất lượng, thơm đậm đà, không bị mất chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn.
3.1. Bánh trà đen kết hợp socola
Trà đen kết hợp socola sẽ tạo nên một hương vị độc đáo đặc biệt. Hương socola thơm dậy vị kết hợp với trà đen giúp tiết chế lượng đường khiến cho món bánh này vừa thơm, vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần có là:
- Bột hương trà đen ( có thể dùng bột trà đen pha trà sữa để thay thế)
- Hương vanilla
- Trứng gà
- Bột nổi, baking soda
- Muối ăn, đường, bơ lạt
- Socola bẻ vụn, socola đen đắng
- Yến mạch hoặc bột lúa mạch đen ( tuỳ chọn)
- Syrup hương trái cây giúp tăng hương thơm cho bánh
Tuỳ vào số lượng bánh cần làm mà khối lượng, số lượng nguyên liệu sẽ được cân đo, đong, đếm cho phù hợp.
Có rất nhiều loại bánh đặc biệt được làm từ bột trà đen
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì bắt tay vào làm thôi. Win Flavor sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh theo “ muffin method”
- Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu khô: bột nở, yến mạch, bột trà đen,,,.
- Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu ướt: trứng, sữa, syrup, ..
- Bước 3: Cho hai hỗn hợp vừa được trộn lại với nhau và không đánh quá lâu, quá mạnh tay vì sẽ khiến hỗn hợp bột có thể bị cứng.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vừa trộn vào khuôn đã lót giấy nướng và nướng ngay. Tránh để quá lâu ngoài không khí rồi mới nướng sẽ khiến bánh bị xẹp, không nở xốp.
Ngoài bánh trà đen kết hợp socola phổ biến hiện nay, còn có rất nhiều loại bánh đặc biệt khác có sử dụng bột trà đen như là: bánh cookies trà đen kết hợp với hương mật ong hoặc frosting trà đen cũng là những món bánh đang làm rất được ưa chuộng.
Các loại thức ăn, nước uống từ bột trà đen đang rất được ưa chuộng và có thể trở thành xu hướng mới cho năm 2022. Nếu bạn đang muốn phát triển các sản phẩm từ loại nguyên liệu đặc biệt thơm ngon và tốt cho sức khoẻ này. Hãy liên hệ ngay với Win Flavor để cùng làm nên những điều tuyệt vời nhé!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.
—
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
Win Flavor – MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, Win Flavor – MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – MQ INTERNATIONAL WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor/
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, Q. Thủ Đức, TPHCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, Tp Dĩ An, Bình Dương.
